Contacto
ENTRÉES
Asperges mimosa
Mayonnaise à l'anis vert 14
Oeuf mollet bio
Crème de petits pois, lard croustillant & croûtons 10
Bulots bretons en tempura
Sauce yaourt au curry & pickles 11
PLATS
Poisson du moment nacré à la vapeur
Purée d'artichaut , mille-feuille de pommes de terre & condiment aux algues Wakamé 29
Risotto Carnaroli aux asperges et morilles
Emulsion au parmesan 24
Onglet de boeuf Angus
Carottes rôties & jeunes pousses
Sauce au poivre vert 28
DESSERTS
Vacherin aux fraises
Glace à la fleur d'oranger, chantilly vanille & meringue 11
Profiterole
glace vanille, praliné nous de pécan
sauce au chocolat Valrhona 12
Crémeux au chocolat & aux sarrasin
Glace au sarrasin grillé, caramel au beurre salé & tuile croquante 12
ouvert du lundi au vendredi service Midi / Soir
MENU DU MIDI
Entrée ~ Plat ou Plat ~ Dessert 25
Entrée ~ Plat ~ Dessert 29
Plat seul 19 22
ENTRÉE
Brocolis en tempura, sauce au curry rouge
PLATS
Poulet fermier du Gâtinais rôti
Purée de pomme de terre & sauce à la moutarde
Fregola Sarda aux champignons, noisettes
& parmesan
DESSERT
Panna cotta au thé fruits rouges et fleurs
Coulis au fraises
MENU DU MIDI Entrée ~ Plat ou Plat ~ Dessert 25 Entrée ~ Plat ~ Dessert 29 Plat seul ~ 19 22
SUGGESTIONS
ENTRÉE
Salade d'asperges en rémoulade
14
PLAT
Rognons de veau
Purée de pommes de terre & sauce au poivre vert
26
DESSERT
Ganache au chocolat, huile d'olive, fleur de sel
& tuile craquante au cacao
9
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