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MENU DU MIDI
Entrée ~ Plat ou Plat ~ Dessert 25
Entrée ~ Plat ~ Dessert. 29
Plat seul 19 ~ 22
ENTRÉE
Œufs bio mayonnaise
PLATS
Risotto vénéré au poivre vert, Parmesan et choux grillés
Poulet fermier Purée de pommes de terre et salade verte
DESSERT
Panna cotta vanille tonka et coulis poire
SUGGESTIONS
ENTRÉE
Très gros escargots de bourgogne français
Les 3-9 les 6-15 les 9-20
Velouté de potimarron, croûtons & ciboulette
11
Œuf mollet, Fricassée de cèpes, girolles & comté
22
PLATS
Gyozas croustillant à la joue de bœuf,
Mousseline de carottes & chou pak choi
38
COCKTAIL DU MOMENT
Saint Germain Spritz au champagne Blanc de Noirs
basilic & citron vert
18
ENTRÉES
Œuf mollet & caviar d’aubergine
coulis de piquillos, parmesan & basilic
10
Carpaccio de figues & chèvre frais
miel, thym & amandes
14
Gambas poêlées
haricots blancs, consommé à la citronnelle,
basilic thaï & lait de coco
16
PLATS
Poulpe grillé au tosazu
purée de patates douces, fenouil croquant
& wasabi
32
Fregola Sarda & courgettes rôties
tomates confites, émulsion au pecorino
& piment d’espelette
24
Magret de canard poêlé
carottes et prunes rôties, tombée d’épinards
& jus réduit à la vieille prune de Souillac
30
DESSERTS
Vacherin à la myrtille
glace à la chartreuse verte, compotée de myrtille
& meringue
12
Profiterole
glace vanille tonka & sauce au chocolat
12
Figues rôties
crème glacée à la fleur d’oranger
& crumble à la pistache
14
ouvert du lundi au vendredi service Midi / Soir
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