Cartes & Menus

HORS D'OEUVRES

Planchette de charcuterie

Fin velouté de laitue, crémeux de haddock, croûtons et ciboulette

Pâté croûte maison au foie gras

Tête de veau en carpaccio, sauce gribiche

PLAT

Belle assiette végétarienne

Ris de veau croustillant

Côte de boeuf limousine pour 2 personnes

Pour 2 personnes

Gambas sautées au pastis

Carré d'agneau de lait des Pyrénées

FROMAGE

Assiette de fromages affinés

DESSERT

Dame blanche maison

Panna cotta à la gelée de coings

Tarte au chocolat et cacahuètes candy

ENTREE

Couteaux de nos côtes juste saisis en marinière, lard gras du Kintoa

OU

Salade d'endives et cresson, oeufs mollet au sarrazin

PLAT

Chou farci maison, lentilles vertes du Puy

OU

Merlu rôti, betterave crémeuse, fenouil et pavot

DESSERT

Tarte aux pommes à l'amandine et caramel beurre salé

OU

Ganache chocolat, éclats de cookie et crème légère au caramel