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SUGGESTIONS
ENTRÉE
Huîtres perle noire Cadoret n°3
Les 3-14 les 6-24 les 9-34
PLATS
Épaule d’agneau confite 8 heures, cocos de Paimpol et tombée d’épinards
32
DESSERTS
Pommes et poires caramélisées, chantilly vanille et amandes
9
COCKTAIL DU MOMENT
Saint Germain Spritz au champagne Blanc de Noirs
basilic & citron vert
18
MENU DU MIDI
Entrée ~ Plat ou Plat ~ Dessert 25
Entrée ~ Plat ~ Dessert. 29
Plat seul 19 ~ 22
ENTRÉE
Velouté de butternut et noisettes
PLATS
Cuisse de canard confite, écrasé de pommes de terre et sauce à la moutarde
Lentilles corail au curry et lait de coco, riz Basmati et poireaux grillés
DESSERT
Compotée de myrtilles, fromage blanc et streuzel amandes
ENTRÉES
Ballotin de foie gras maison, chutney au coing et toast de pain au levain
26
Velouté de cèpes et champignons de Paris, copeaux de comté et noisettes
14
Œuf mollet bio, crème de chou fleur au curry Madras et noix de cajou
12
PLATS
Noix de coquilles Saint-Jacques poêlées, poireaux grillés et écrasé de patate douce au poivre de Jamaïque
32
Potimarron rôti et fricassée de champignons, crème au beaufort et amandes
26
Médaillon de joue de bœuf façon Rossini,
Foie gras poêlé, millefeuille de pommes de terre, échalotes confites et sauce à la truffe Melanosporum
48
DESSERTS
Mont Blanc, crème de marrons, sorbet yaourt, chantilly vanille et meringue
12
Profiterole
glace noisette, poires & sauce au chocolat Valrhona
12
Crème au chocolat et café, Glace au café, praliné noix de pécan et tuile craquante
13
ouvert du lundi au vendredi service Midi / Soir
